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장전구 | 2026-02-18 21:04
팬 온도를 높히고 고기를 1 cm 정도 얇으면 30초
2-3 두꺼우면 1분 정돞구음
고기를 익히는 시간 정도 레스팅시키고
다시 구으면 겉은 다익었능데 속은 말랑한 스테이크 완성
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샤이닝초코 2026-02-18 21:10 0
1
라면먹고싶어욘
장전구 작성자 2026-02-18 21:11 0
2
ㅇㅇ ㄹㅇ 살 뺀다고 안먹었는데 존나 땡긴다
장전구 작성자 2026-02-18 21:10 0
3
고기를 해동지에 싸서 하룻동안 숙성했고 소금은 굽기전에 뿌렸음 일반 스테이크보다 부드럽고 요리시간이 짧아서 그런지 수비드 고기보다 훨 맛있어
샤이닝초코 2026-02-18 21:12 0
4
애비야 배고프다 ㅋㅋ 힘들다
elasticity 2026-02-18 21:26 0
5
다시 구우면 좀 딱딱해지는거 아니냐?
장전구 작성자 2026-02-18 21:39 0
6
30초 구웠으면 30초 레스팅 1분 구웠으면 1분 이러면 열때문에 수축됐던 단백질이랑 수분이 다시 원복되는 원리같아 고기 두께가 2센티 이상이어야 할 것 같아
장전구 작성자 2026-02-18 21:42 0
7
2센티정도되는 고기는 30초 그 이상은 1분 단위로 뒤집고 레스팅하면 될 거 같다
래디오스 2026-02-18 22:56 0
8
이거 내가 쇼츠에서 봤다 모수 직원이 나온거
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장전구
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2026-02-18 21:39
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샤이닝초코
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래디오스
