통칭 접시 아줌마: 사실상 포스도 없고 인상도 없음. 굳이 표현하자면 그냥 1탄 중간보스 수준의 느낌. 정주행 하기 전까지 알지도 못했다.

국수 아지매: 백대표에게 좋은 솔루션 하나 던져줘봐+ 내가 좋아하진 않는음식이지만 솔까 잘만듦이라는 콤보로 백대표의 딥빡을 이끌어낸 첫 번째 인물. 사실상 골목식당 1탄 보스. 

엠씨유로 치자면 아이언몽거쯤 되겠다. 하지만 뒤에 줄줄이 나오는 빌런들이 나오는걸 보고 ' 사실 이 녀석도 착한놈이었어'클리셰를 따라가며 재평가 받은 아줌마. 심지어 미정국수집을 통해 잔치국수를 일찌감치 프렌차이즈화해서 내놓은 백대표조차 인정할만큼 면은 기가막히게 끓임. 방법의 차이가 있을지언정 할건 다 할줄아는 아줌마였다.

원테이블: 사실상 여길 기점으로 골목식당은 푸드드럭--->키친스나이트메어로 방향성을 전환하게 되는 계기가 되었다. 사실상 골목식당의 아이언맨1+어벤져스1 이라고 할 수 있다. 분명 사람들이 악하거나 못되먹지 않았지만 장사를 뉘집 개이름쯤으로 아는 수준의 장사마인드와 비전문성으로 백종원과 시청자들의 뒷목을 붙잡게 했다. 

하지만 얘네도 어린나이를 감안하면 사실 요리를 할 줄은 아는수준이었다. 다만 원체 철이 없어서 장사를 하는 마인드 자체가 글러먹은게 문제였다. 사실상 장사꾼이라 할 수 있는 백종원에게 있어 삶의 철학마저 흔들릴뻔한 인물들이다. 

경양식집: 골목식당 좆문가 비긴스. 뭔가 제딴에는 알아본것도 많고 아는것도 많으며, 심지어 생생정보통까지 나온 이상한 새끼임. 고대출신이라는데 소위 대가리 굴리는 새끼가 사기를 치면 참 별별 지랄을 다떨수 있구나를 보여준 좋은 예시라고 하겠다. 애당초 아는게 존나 많아서 그걸 가지고 장사를 정상화시킬거면 솔루션을 받지 말고, 솔루션을 받을거면 지가 여태 해온거 부정당하더라도 싹 리셋하고 다시 해야 하는데 자기 장사방식은 고수하고 솔루션은 제 맘에 드는거만 골라서 쳐먹는 뷔페미즘도 울고갈 골라먹기를 통해 마인드가 욕먹어도 사람은 욕먹은적이 없는 골목식당 사상 최초로 인간 자체가 썅놈취급을 받은 1호라고 하겠다. 거의 정신수준이 더 나은 세상을 만들겠다면서 인간혐오에 빠져 인류 멸망을 소망하던 울트론수준의 미친놈이라고 하겠다.

장어,고등어집: 신기하게 한회에 빌런 두 새끼가 다 튀어나옴. 마치 베뎃슈를 보는느낌임. 앞에 경양식놈은 대가리는 굴러가는놈이었으니 굳이 말하면 렉스루터같은 새끼고 이 새끼는 그냥 미친놈이니 둠스데이쯤 되겠다. 다크좆문가나이트. 앞에 있는놈은 맛이 좀 ㅈ같아도 사람이 먹고 탈나지는 않을걸 만들었지 이 새끼는 장어뼈와 초벌된 고등어로 먹는 음식으로 사람을 쳐죽이는 무기를 만드는 새끼임. 역대 빌런중 가장 제정신이 아닌게 하지말라는 고등어초벌구이는 다시 하고, 메뉴는 늘리고, 2호점까지 짓는 개짓거리 콜라보를 통해 역대 골목식당 빌런들중 가장 빠른속도로 좆망테크중. 

사람은 고쳐쓰는게 아니라는 말이 처음 나온 기점이기도 하다(사실 경양식도 마찬가지지만 걘 그래도 요리를 하기는 했음)

막걸리빌런: 경양식집에 이어 어설프게 배운놈이 더 무섭다는 예시를 보여준 사례이다. 이론만 빠삭하고 실전을 모르면 ㅈ된다는걸 가장 잘 보여준 사례이다. 

사실 이 양반은 앞에 빌런들에 비하면 되려 자기가 만드는 음식(막걸리)에 대한 연구는 굉장히 성실하게 한게 맞음. 문제는 방향이 어긋난거. 어쨌거나 석사까지 할정도의 열정을 보여줬으나 그걸 백종원에게 정면으로 반박당하니 빡칠법도 하다는것도 정상참작이 됨. 문제는 한 번 화끈하게 불타오르고 끝날때쯤 정신나간 맛칼럼조무사 한새끼가 들러붙어 물고뜯는바람에 덩달아 어그로가 오랫동안 안 풀림. 

많이 배운 사람일수록 자기 지식에 겸손해야 한다는 교훈을 줬던 인물이다.

만화거리 빌런들: 오히려 이 인물들은 경양식-장어집-막걸리로 이어지는 역대급 빌런들이 줄줄이 튀어나온덕에 묻혔다. 진짜 말그대로 순수하게 아무대책없이 장사를 시작한사람들. 백종원 솔류션 안받았으면 그냥 장사접는 마당이엇는데 운좋게 기사회생함. 더불어 역대급 미친놈들에게 줄줄이 시달렸던 백종원 역시 사람자체가 악의가 없는 이 두 사람은 구제해주려는 모습을 더욱 적극적으로 보여줌. 특히 분식집 아줌마.

홍탁집: 통칭 홍탁좌. 현존 최강 빌런으로 사람들이 타노스라고 평가해주는데 썩은인성과 답없는 태도, 반쯤 맛간 과거, 첫 솔루션 이후에도 개선안되는점등 역대 최강급 포스라고 불리고 있다. 

사실상 내가 볼때 토르3의 헬라수준이다. 고든램지의 키친나이트메어보면 저 양반은 비교도 안되는 개미친부부가 텨나오니까...