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[기타] 이제 물을 캡슐로 머금

nlv26 산소호흡기 | 2017-04-18 16:55


페트병은 재활용이 가능하지만 실제로 재활용율이 낮다고...

그래서 환경 보호를 위한 대안이라고 함 ㅇㅇ

삼켜도 된다함


‘먹는 물캡슐' 개발 아이디어는 달걀 노른자를 감싸고 있는 얇은 막에서 얻었다고 한다. 공 모양의 얇은 막을 만드는 데는 구형화(spherification)라고 불리는 요리기술을 활용했다. 이는 인공 캐비어를 만들 때 사용되는 기술이기도 하다. 염화칼슘과 갈색 해조류에서 추출한 알긴산염에 아이스볼을 담그면, 얼음이 녹아 상온으로 돌아가는 동안 공 모양 막이 형성된다. 막은 이중으로 돼 있다. 외부막은 과일껍질 같은 기능을 한다.



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nlv31 산소호흡기
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