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[일반] 닭곰탕누가하랫냐

nlv140_41324 heyoh | 2025-07-21 09:52

 

 

손이많이가네 2시간걸림

 

애기는잘먹음

nlv140_41324 heyoh
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nlv112_24585 비범벅 2025-07-21 10:02 0

맛잇어보이네

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nlv42 뚱보수진 2025-07-21 10:28 0

ㅇㅋ 바로감

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nlv140_41324 heyoh 작성자 2025-07-21 10:50 0

존맛

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nlv152_43234 Balentine 2025-07-21 11:10 0

잘먹었음 성공적

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nlv119_89323 샤이닝초코 2025-07-21 12:36 0

배달 ez

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nlv102_654981 ㅎㄱㅇㅌㄹ 2025-07-21 17:05 0

압력솥 없어?

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 17:36 0

압력솥이면 30분 컷인데

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nlv140_41324 heyoh 작성자 2025-07-21 17:52 0

고급템없어

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 18:05 0

닭곰탕 맛있게 끓이는 법
닭을 소금으로 깨끗히 씼는다 특히 내장에 핏물 콩팥을 깨끗히 때어낸다
가슴살을 미리 때어둔다
마늘 양파 파 통후추 쌀을 넣고 끓인다
다 끓어 갈 때 쯤 불을 보글 보글 정도로 불을 낮추고 가슴살을 넣는다
가슴살이 익으면 끈다
이러면 쫠깃한 가슴살을 가진 곰탕이 된다

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nlv140_41324 heyoh 작성자 2025-07-21 18:27 0

퍽퍽슴살먹음

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nlv103_54587654 오늘엔 2025-07-21 18:55 0

그럼 닭은 가슴살만 넣는거야?
나머지 부위늠 안쓰고?

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 19:16 0

오늘엔// 가슴살 빼고 다른 건 백숙하듯 통채로 삶고
퍽퍽살 되는 가슴살은 수비드 하듯이 저온으로 익힌다
저온 조리한 닭가슴살 식감 미침

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nlv103_54587654 오늘엔 2025-07-21 20:12 0

마늘 양파 파 통후추 쌀을 넣고 끓인다 <- 이타이밍에 닭 넣는다 이거지?

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 20:32 0

오늘엔// 통채로 요리하면 가슴살이 뻑뻑하니까
기본은 백숙처럼 끓이고  완성된 요리에 닭가슴살만 넣고 낮은 온도로 데친다는 개념이여
참고로 쌀은 국물에 향이랑 점성 때문에 넣는데
쌀을 넣고 끓이면 국물이 전분 때문에 살짝 걸쭉이고
백숙처럼 맑은 국을 원하면 안 넣으면 되는데 국물 맛 자체가 달라

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 20:33 0

오늘엔// 이해가 되셨을까요?

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nlv140_41324 heyoh 작성자 2025-07-21 21:08 0

오늘엔// 닭볶음탕용으로했음

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nlv112_24585 cxbar 2025-07-21 18:21 0

ㅋㅋㅋㅋㅋ 굿굿

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nlv103_54587654 오늘엔 2025-07-21 18:54 0

하긴 쉬워? 나도 해볼까

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nlv121_0054 장전구 2025-07-21 19:18 0

ㅇㅇ 해보면 신세계일거야

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nlv140_41324 heyoh 작성자 2025-07-21 21:09 0

어렵진않는데 걍사먹는게 맘편할듯

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nlv116_654831 순결한소년 2025-07-21 20:36 0

현풍닭칼국수집을 이용하렴 거기 닭곰탕도 있다

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