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래디오스 | 2024-06-11 16:05

요약: 중국집 요리 두꺼운 책한권 매뉴얼 줬다고 할 수 있는 거 아니다.
중국집 스스로 할 수 있는 중식 종사자면 홍콩반점 프랜차이즈 할 이유가 없다. 기존 중국집 싸게 인수해서 차리는게 훨 싸고 쉽다. 고로 홍콩반점 사장들은 중식당 경험없는 사람들이고, 그마저도 직접 안하고 알바쓰는데 숙련된 요리 나오기 어렵다
인듯. 나는 홍콩반점 먹어본적 없어서 잘 모름
래디오스
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래디오스
작성자
2024-06-11 16:33
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근데 헤이오말대로 자기고집 있어서 매뉴얼대로 안하고 자기중식 할만한 중식종사자면 애시당초 홍콩반점 프차로 할 이유가 없을거 같긴 함
그리고 홍콩반점 유투브 나도 1편은 봤는데 매뉴얼 두껍다는게 내가 생각해도 뜨악했음. 요리책 한권 준다고 다 똑같이 요리하나? 맥도날드 햄버거 만드는 것처럼 간단한것도 아니고.... 매뉴얼이 두꺼운게 중요한게 아니라 프차 얻으면 좀 제대로 가르쳐주고 관리하고 하는게 필요하지 않나
내가 프랜차이즈 장사는 물론 그냥 장사도 해본적이 없어서 잘 모르겠지만