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장전구 | 2022-11-05 15:41
다라이에 물 받아서 몸담구고
굴국에 소주 홍어무침
낮술은 안하는데 오늘은 한다
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cxbar 2022-11-05 15:51 0
1
크 직이는구만
장전구 작성자 2022-11-05 15:54 0
2
굴이 물이 올랐네 탱글탱글해
cxbar 2022-11-05 15:58 0
3
근데 내가 궁금한게, 중식에서 특히 자주 보이는데, 한 요리에 굴소스랑 미원 치킨스톡을 동시에 사용하던데 이러는 이유가 잇음? 셋다 감칠맛 내는 msg인데 굳이 이걸 섞어서 쓰더라고
벗바 2022-11-05 16:07 0
4
msg는 보통 글루탐산나트륨을 이야기하는데 이거 외에도 헥산계 조미료 IMP GMP 같은게 있음. IMP가 소고기맛이고 GMP가 송이버섯맛과 관련이 있는걸로 기억하는데 이걸 섞어쓰면 맛의 상승효과가 있어서 단독으로 하나 쓰는거보다 맛이 좋아짐
cxbar 2022-11-05 16:32 0
5
벗바// 아하....나도 한번 써봐야겟네..
장전구 작성자 2022-11-05 16:05 0
6
이노신산이랑 글루타민산을 섞는게 아닐까?
장전구 작성자 2022-11-05 16:07 0
7
다시마나 어폐류엔 글루타민 고기계열엔 이노신산이 들어있는데 서로 다른 감칠맛이라고 알고있어 소고기에 미원 뿌리면 입을 때리는 맛이 나잖아
ㅅㄱㅋ 2022-11-05 18:09 0
8
여자 없구나 오늘은
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