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[일반] 행복열차 출발합니다

nlv119_89323 장전구 | 2022-11-05 15:41

다라이에 물 받아서 몸담구고

굴국에 소주 홍어무침

낮술은 안하는데 오늘은 한다

 

nlv121_0054 장전구
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nlv109_355861 cxbar 2022-11-05 15:51 0

크 직이는구만

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nlv119_89323 장전구 작성자 2022-11-05 15:54 0

굴이 물이 올랐네 탱글탱글해

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nlv109_355861 cxbar 2022-11-05 15:58 0

근데 내가 궁금한게, 중식에서 특히 자주 보이는데, 한 요리에 굴소스랑 미원 치킨스톡을 동시에 사용하던데 이러는 이유가 잇음? 셋다 감칠맛 내는 msg인데 굳이 이걸 섞어서 쓰더라고

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nlv129_8796 벗바 2022-11-05 16:07 0

msg는 보통 글루탐산나트륨을 이야기하는데 이거 외에도 헥산계 조미료 IMP GMP 같은게 있음. IMP가 소고기맛이고 GMP가 송이버섯맛과 관련이 있는걸로 기억하는데
이걸 섞어쓰면 맛의 상승효과가 있어서 단독으로 하나 쓰는거보다 맛이 좋아짐

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nlv109_355861 cxbar 2022-11-05 16:32 0

벗바// 아하....나도 한번 써봐야겟네..

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nlv119_89323 장전구 작성자 2022-11-05 16:05 0

이노신산이랑 글루타민산을 섞는게 아닐까?

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nlv119_89323 장전구 작성자 2022-11-05 16:07 0

다시마나 어폐류엔 글루타민 고기계열엔 이노신산이 들어있는데 서로 다른 감칠맛이라고 알고있어
소고기에 미원 뿌리면 입을 때리는 맛이 나잖아

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nlv121_0054 ㅅㄱㅋ 2022-11-05 18:09 0

여자 없구나 오늘은

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