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[일반] 예전부터 요리 할때마다 궁금했던거

nlv122_68547 ㅂㅁㅅ | 2022-03-20 22:24

파기름 내는 이유가 뭐냐?
파향이 좋다 하는데 솔직히 딴 재료 냄새랑 맛에 묻혀서 잘 나지도 않고 그렇게 파향을 내고 싶으면 마지막에 파를 올리는게 더 많이 나는데
nlv124_5210 ㅂㅁㅅ
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nlv92 닭느님 2022-03-20 22:32 0

이게 파향이지 이런건 아닌데 밥볶거나할때 더 맛나지않남

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nlv122_68547 ㅂㅁㅅ 작성자 2022-03-20 22:34 0

그러기엔 같이 들어가는 스팸이나 베이컨 맛향이 더쌔서 잘 못느끼겠던데

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nlv166_76 포핸드 2022-03-20 22:33 0

기름냄새 제거용아닐까?

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nlv122_68547 ㅂㅁㅅ 작성자 2022-03-20 22:34 0

차라리 이거면 좀 납득은 할듯

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nlv218_0128 월현콩 2022-03-20 23:19 0

향보단 맛을 살리는데에 있음. 그냥 일반 기름이랑 좀 차이가 있는게

파를 볶아서 기름을 내면 국물에서 나는 풍미의 차이가 있거든... 마늘을 볶는거랑 비슷한 느낌이라고 보면될듯.

일반기름에 파스타? 마늘기름에 파스타? 차이 느껴지잖음. 파로해도 똑같음

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nlv122_68547 ㅂㅁㅅ 작성자 2022-03-20 23:22 0

내가 마늘버터 볶음밥도 자주 해먹는데 마늘 기름은 확실히 향이 쎄서 확 느껴지는데 파기름 향은 못느끼겠어서 그럼

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nlv218_0128 월현콩 2022-03-20 23:20 0

그리고 향으로도 도움이 좀 되는게 약간 잡내같은거 잡는데에 도움이 됨.

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nlv113_655881 고오오오오 2022-03-21 10:12 0

사실 나도 하라닌까 하는데 잘몰루

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nlv125_205456 v[O_O]v 2022-03-21 21:36 0

나도 잘 모르겠당

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