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[일반] 뚱만 때문에 백숙 레시피 하나 올려줌

nlv118_534832 장전구 | 2022-02-04 20:29

내기준으론 맛 좋은데 금방 배 부른데 먹고 나서도 든든한 음식이여

 

통닭에 소금 뿌리고 주물거리고  물 뿌리는 방식으로 두 세번 잘 씼어준다

특히 내장부위는 핏기가 없을 정도로 잘 씼어줘 

이 과정에서 비린내가 빠지고 살에 염지가 됌 

심심하게 먹는 사람은 따로 소금 안 뿌려도 될 정도로 소금이 베임

 

씼어서 한시간 정도 불린 쌀을 배쪽에 한웅큼 넣어준다

파 양파 통후추 마늘을 넣는다

 

내 취양인데 매운 맛이 맵네?라고 느껴지지 않을 정도로 매운맛이 들어가면 술술 들어감

시원한 맛이 좋으면 청양고추를 배만 갈라 넣고

녹진한 맛이 좋으면 마른 붉은 고추를 넣는다

  

배가 바닥쪽으로 넣은 고기 등에서 찰랑거릴정도 물을 부어준다

 

압력솥 끓이면 추가 푸식파식 지랄 요동치면

불을 중불 이하로 줄인다

 

적당히 쫀득은 20

풀어지듯 부드러움은 40정도 익힌다

 

최소한의 간이 된 요리니깐 

다 되면 취향에 따라 소금 간장 후추등을 곁들여 먹는다

 

나도 대충 썼는데 왠만하면 입맛에 맛을거임

그래도 궁금한게 있으면 전구한테 물어본다

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nlv121_0054 장전구
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nlv84 뚱땡만두 2022-02-04 20:30 0

마음 감사하고 집앞 삼계탕집에서 12000원 내고 먹겠습니다

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nlv125_205456 v[O_O]v 2022-02-04 20:34 0

소금은 굵은 소금을 쓰나염?

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 20:38 0

가는 소금쓰면 빨리 배는데
굵은천일염이 더 낫더라
같은 양을 써도 은근한다 단맛이 더 좋음

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nlv125_205456 v[O_O]v 2022-02-04 20:39 0

장전구// 감사감사

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nlv84 뚱땡만두 2022-02-04 20:39 0

v[O_O]v// 나때문에 쓴 글인데 니가 왜 감사해해

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nlv125_205456 v[O_O]v 2022-02-04 20:56 0

뚱땡만두// 영감님한테도 감사감사

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 20:40 0

다른건 그대로하고 그냥 닭만 소금에 잘 씼어봐
담에 고맙다고 나한테 절 할 수도 있음

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 20:44 0

리조트호텔 조리장도 이거 어케함? 했었어

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nlv125_205456 v[O_O]v 2022-02-04 20:36 0

닭국물에 익은 마늘 많으면 되게 맛있던데

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nlv89 순결한중년 2022-02-04 20:41 0

백숙 먹고 싶다

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nlv150_53523 Balentine 2022-02-04 20:45 0

암생각없이 마늘이나 왕창 넣고 끓이면 끝인디

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nlv91 닭느님 2022-02-04 20:49 0

오..나도 삼계팩충인데 소금씻기는 첨알았네 함해본다

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nlv91 닭느님 2022-02-04 20:50 0

근데 두어번씻으란건 소금 물 소금 물 이렇게 반복하란거임?

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 20:56 0

ㅇㅇ 그럼
잡맛은 씼겨나가고 고기 속엔 소금이 배

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nlv84 뚱땡만두 2022-02-04 20:51 0

글 다시보니 닭한마리에 국물에 밥까지 넣었네?
양심이 있니?

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 21:02 0

한웅큼 쌀에서 나온 전분이내는 그 건 미음 먹어본 사람은 다 알 수있는
한모금 마셧을때 국물이 뱃속에 퍼져서 몸 전체가 뜨듯해지는 포만감이여

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nlv105_354651 비범벅 2022-02-04 20:51 0

닭이 삼계탕을 먹다니...

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nlv91 닭느님 2022-02-04 20:51 0

백숙을 염지한단 생각을 안했는데 집에 치카이트있는거로 염지해서 끓여볼까

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 21:07 0

츄라이 츄라이

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nlv91 닭느님 2022-02-04 20:52 0

난 집에서 치킨도 튀겨먹음..진정한 흙의삶

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nlv118_534832 장전구 작성자 2022-02-04 21:05 0

집에서 튀김? 부루조아네

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nlv100_6985565 오늘엔 2022-02-04 21:41 0

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