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[일반] 그리고 요새 조미료의 위대함을 깨닫고있다.

nlv218_0128 월현콩 | 2021-09-14 20:26

간장만들때도 조미료 넣고 안넣고가 차이가 엄청 심하더라

미림이랑 설탕 그리고 미원이 들어가야 간장맛이 좀 확 살아나는것같아

 

예전에는 그냥 고춧가루 대파 쪽파 양파 마늘 이런거 종류별로 넣으면서

맛을봐도 너무 간장맛이 튀는거야.. 진간장 특유의맛. 혹은 다진마늘의 그 마늘향이 너무나서

양조간장도 써보고 했는데 영 별로였음

 

참기름도 넣어보고 식초도 넣어봤는데 영 맛이 안살아..

 

오뎅탕해도 간장이 중요하고 만둣국 같은거 할때도 간장이 중요한데 말이야

 

근데 조미료넣고 먹어보니 와 딱 내가 원하는 식당 양념 간장맛

대파랑 고춧가루랑 매운고추만 좀 넣어도 걍 맛있음

nlv219_0129 월현콩
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nlv89 닭느님 2021-09-14 20:48 0

미원 다시다는 인류 승리의 상징인것

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nlv218_0128 월현콩 작성자 2021-09-14 20:52 0

심지어 볶음요리할때도 다시다 넣으면 존맛됨 ㅋ

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nlv112_24585 불타는그런트 2021-09-14 20:59 0

치킨스톡!!

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nlv108_5481432 우리도이길수있다 2021-09-14 21:03 0

난 그래서 거의 모든 요리에 치킨스톡이나 굴소스를 넣지 ㅋㅋㅋ

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nlv112_24585 불타는그런트 2021-09-14 21:09 0

나랑 똑같구만! 하핫...  

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nlv112_24585 불타는그런트 2021-09-14 21:10 0

집에 손님들 놀러오면 내가 얼라들 볶음밥 담당인데 애기들이 엄청 좋아하지. 조미료 범벅인줄 모르고!

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nlv108_5481432 우리도이길수있다 2021-09-14 21:04 0

양조절을 잘못하면 니글니글 거린다는 단점이 있지만

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nlv106_89530 cxbar 2021-09-14 21:25 0

미량의 조미료가 들어감으로서 덜들어가는 설탕,소금양을  생각하면 되려 넣는게 더 건강...

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nlv50 시즈 2021-09-14 23:32 0

이게 맛따

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nlv78 뚱땡만두 2021-09-14 21:32 0

조미료도 조미료 나름인데 본문에 언급된 간장의 경우 발효간장이 아닌 복합 간장은 산분해간장이라 해서
발암물질 들어있는거. msg 와 다르게 안정성 입증이 안됐는데 시장에 만연해있지

어쨌든 그래서 요즘은 인공 합성물 넣지 않고 발효한 4세대 조미료인 연두, 요리수 같은게 대세

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nlv50 시즈 2021-09-14 23:32 0

오 몰랐던 사실인데 알고 간다 땡큐

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nlv50 시즈 2021-09-14 23:34 0

생각보다 파스타는 GI도 낮고 단백질 함량도 높아서 다이어트 음식이더라
난 토마토 파스타 위주로 먹음. 고기 안 들어가고 토마토 함량 높은 토마토 소스 또는 토마토 페이스트 사서 만들어먹는다.

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