골목식당 안봤는데 돈까스 잘 만드는거 별거 없어
좋은고기를 질긴부위 칼집 내서 부드럽게 만들고 잘튀기면 끝
근데 이게 어렵지
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장전구2020-05-21 18:100
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일년정도 일 하면서 레시피 훔쳐서 창업할라는 새끼들이니까
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ㅅㄱㅋ2020-05-21 18:160
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마치 초고슈 케케군 한테 롤 배운 제자라면서
롤잘하는 느낌나게 하는 오느렝같아요
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cxbar2020-05-21 18:200
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본인이 고기사서 손질해서 준비하는 수제돈까스는 원래 ㅈㄴ 씹노가다임. 연돈사장이 고기를 타협1도 없이 자기가 다준비하는거라서 어설프게 레시피 주워먹으려고 달려든것들 일주일해보고 일은 ㅈㄴ고되지. 먼가 특출난 레시피는없어보이지 하니 다 빤쓰런하는거고
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오늘엔2020-05-21 18:390
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겁내 뭐 비장의 비법소스같은걸 생각하며 들어갔는데
특별한거 없이 정성과 시간을 쏟는 요리 방식을 보고
시바 이정도면 나도 그냥 하겠네 싶어서 그만두는건가?
실제로 지 가게 차려서 하려면 힘들어서 대강 간소화 시키고 그러다 망하고
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장전구2020-05-21 19:200
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ㅇㅇ
그런데 식감 오지게 근섬유 끊는거 그게 기술인데 지식이랑 익히는 노가다 없이 못함 게다가 정성들여해야되는 반복작업이라
저딴마인드로 들어온 새끼들이 한다고? 한 몇 달 하것지 그러다 장사 좀 된다? 애들 고용해서 시키고 그러다보면 개업빨로 좀 되던 장사 말아먹고
배운대로 했는데 난 운 없어서 망했고 연돈 그새끼는 운 좋아서 백종원 포탠 터진거라고 말할놈들이여
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돌아온너구리2020-05-21 19:460
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저렇게 노력때려박는게 ㄹㅇ 아무나못하는짓
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[PF]핵캐논2020-05-21 21:500
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그리고 연돈 사장도 바보가 아닌데 일주일만에 다 가르쳐주겠음?
초반에는 필요한 생노가다 시켜보고 그거 잠자코 오래 버티면 싹수를 인정하고 전수하겠지
원래 도사들은 제자가 오면 1년동안 나무하고 물길어놓으라고 시키잖음