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[일반] 완탕면 레시피
장전구 | 2020-04-25 22:11
400미리 찬물에 멸치 10~12마리랑
다시마 손바닥 반 만 한 것을 넣고 냉장고에서 하룻밤 우려낸다
육수포 쓰면 편하다고하더라
완탕이 없으니 끌는물에 물만두 7~10개정도 넣고 끓임
1분 지나면 에그누들을 넣고 2분 더 삶는다
그 사이 우러난 육수에 치킨스톡 1티스푼을 넣고 끓인다
남은 멸치랑 같이 끓여도 되는데 맛이 탁해짐
국간장으로 간을 맞춘다
건저낸 면을 그릇에 담고 육수를 붓는다
승우아빠 레시피 따라했는데 약간 느끼해서
난 치킨스톡 양을 줄이고 표고하나 넣어 우려내고
국물 끼얹을때 잘게썰은 파랑 후추를 조금넣어 시원한 느낌이 나게함
장전구 
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