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[일반] 장전구오빠는 이글을 봄미다

nlv9 먹바퀴 | 2020-04-02 19:32

볶음밥같은게 ㅇㅏ니라

찐저로우쓰?같은거 해먹고 싶거든

고기 맛과 항을 기름으로 가두고

빠르게 샤샤샥 하면 좋은데

 

집에서 만들면

기름이 고기에 코팅되듯 되는게 아니라

고기에 기름이 배어들어간다는 느낌이랄까

같이넣는 청경채나 피망같은거도

아삭한 식감이 남는게 아니라

푹 퍼지는 느낌이라서

 

볶는 시간을 3분정도로 끊고 싶은데

그래선 고기가 안익더라

 

 

 

그럼 결론은 무쇠팬같은거로 예열 이빠이 해서 

유사화력 내는거 뿐인가?

 

 

 

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nlv22 먹바퀴
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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:38 0

진저로스가 뭐여 생강볶음이여?

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nlv122_68547 돌아온너구리 2020-04-02 19:38 0

이새끼 나이처먹고 소녀감성 듬뿍이네

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:45 0

고추잡채구먼
화력 안되면 팬 2개에 고기랑 야채 따로 볶아서(달군팬에 1~20초만 쎄게 볶아 반만 익히고) 섞음 되고
고기를 먼저 볶아서 따로 덜어두고 다시 달군 팬에 야채 넣고 조금 볶다가 고기 넣고 양념 넣고 마무리?

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:46 0

중요한 건 약불에 야채를 오래 볶으면 물 나오고 흐물거리니깐 야채를 강한불로 확 지지는게 중요

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:48 0

장전구// 야채는 여열로도 속이 익으니깐 겉만 적당히 익혀서 접시에 담아놔도 속은 계속 익음

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nlv120_8794 ㅂㅁㅅ 2020-04-02 19:46 0

야채를 끝나기 직전에 넣으면 되죠

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:50 0

ㅇㅇ 제육 할 때 끝나기 고기 다 익히고 야채 넣듯하는 것도 방법이지

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:52 0

장전구// 대신 니가 원하는 아삭하는 느낌은 덜 하겠지

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nlv114_655846 장전구 2020-04-02 19:52 0

장전구// 먹바퀴 니가

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nlv9 먹바퀴 작성자 2020-04-02 19:47 0

 이런느낌??
암튼 중국식 고기볶음

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