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[일반] 사실 김치찌개는 어려운요리다

nlv7 먹바퀴 | 2020-04-01 21:47

요리 난이도로 치자면 국물요리는 난이도 상급이거든

물조절부터 시작해서 조미료 조절 국물이랑 건더기 조절도 어렵지

김치찌개를 많이 만드는건

재료수급 난이도가 최하고

김치가 이미 양념이 다 된 완재료에 가까운거니까

물만붇고 부재료 좀 더 넣고 끓이는정도로 요리가 완성되니  그러는거지

 

사실 요리난이도나 완성도로 보자면 볶음요리쪽이 훨씬 쉬워

일단 기름을 두르고 하는거니 재료가 탈 일도 적고

기름이 재료맛을 살려주기도 하고

기름을 두르고 요리하는거니 높은온도에서 빠르게 만들어지거든

조리 시간이 길어지면 항이 날아가거나 식감이 나빠지는거도 최대한 방지하고 말야

 

 

기름을 두르고 재료를 넣고 뒤적뒤적 양념넣고 뒤적뒤적 끝

 

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