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[일반] 요리는 무조건 재능이지. 요리 재능론

nlv218_0128 월현콩 | 2018-12-05 00:03

나는 옛날에 집에서 맛있는걸 많이 먹은 사람일수록

 

미식가에 더 요리를 잘하는줄 알았음

 

부모님이 요리를 잘하면 그만큼 사람의 혀가 미식에 초점을 맞추게 되니까..

 

나같은경우는 어머니가 반찬가게도 하시고 조리사에 요리를 잘하시는편이라

 

그렇게 많은 것들을 먹었고.. 꽤 입맛이 까다로움

 

우리집가면 밑반찬이 최소 8개씩은 나와 

 

어떨때보면 김치만 6종류씩 나옴(물론 다른반찬포함하면 10가지 넘어가지)

 

그정도인데

 

 

그러다보니 요리를 먹을때 대충 맛의 기억이 있잖아

 

그 기억을 토대로 

 

각재료가 내는 맛과 조리법에 따른 맛의 차이 들을 이렇게 조합하고 합성해서 머리속에서 그려서

 

조합식이 나온단 말이지.. 마치 재료의 재구성이 되는 기분으로다가.. 

 

먼저 맛을 느낄때부터 아 여기에 뭐가 들어갔구나

 

어떤 재료가 들어가서 이런맛을 각각 내는구나 하고 분해를 해본단 말이지.. 그러면

 

그 반대로 조합하는것도 가능해지니까.. 그래서 많은 요리를 먹어보는것도 중요해

 

 

당연히 반대로 여기서 어떤 재료를 넣고 뭘 더넣으면 맛을 해치겠다라는게 그림이 그려지지 

 

마치 다른건 몰라도 내가 길눈이 진짜 밝은데 한번간 길은 웬만해선 안까먹거든

 

어디에 포인트 삼는 건물이 있고 그길을 따라서 

 

전체의 그 길과 건물들 풍경이 머리속에 쫙 그려지는 편임

 

마치 그거랑 비슷한것 같아 재료 포인트들이 있고 그것이 그려지는 맛의 향연...

 

그러니 실패가 적지

 

 

근데 요리를 못하는 사람들은 보면 이게 잘 안되는 것 같아. 그래서 엉뚱한걸 자꾸 조합해서 맛을 해침

 

물론 조리법이 틀린건 경험으로 극복할 수 있음. 조리시간이나 이런것들은 경험이 더 중요함

 

근데 조합이 안되는건 잘 안고쳐지더라고

 

그래서 나는 요리를 못하는 사람이면 높은 확률로 길치일 가능성이 높다 라고 생각해왔음..

 

거기에 어릴때 부모님이 요리를 그렇게 잘하지 않았다던가....

 

 

 

근데 누나가 결혼해보니 알겠더라

 

우리 작은 누나를 보면 요리를 참못해.. 어머니랑 제일 많이 닮았는데..

 

 

그냥 사람에 따라 재능의 차이가 있는것이었을뿐이야...

nlv219_0129 월현콩
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nlv103_54587654 래디오스 2018-12-05 00:04 0

결론은 님은 요리에 재능이 있다?

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nlv103_54587654 래디오스 2018-12-05 00:04 0

요리야말로 과학과 예술과 피지컬이 접목된 종합예술이 아닐까 싶군

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nlv32 뚱땡만두 2018-12-05 00:05 0

월콩은 못하는게 없네

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nlv218_0128 월현콩 작성자 2018-12-05 00:06 0

저는 미술에는 재능이 없어요..

그래서 플레이팅이 안됨

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nlv100_6985565 Hipi 2018-12-05 00:06 0

참고로 입맛 까다로운 상대 데이트상대로 ㅈㄹ맞음ㅋㅋㅋ;; 맛있는 집 잘 아는 건 좋은데 좀 그럼..

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nlv218_0128 월현콩 작성자 2018-12-05 00:07 0

물론 운동도 못합니다.

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nlv89 cxbar 2018-12-05 00:07 0

나는 맛있는걸 추구하는 수위는 높은데 맛없고 있고를 구분하는 척도가 굉장히 낮음. 엔간한 음식은 궁시렁거리면서도 다 먹음

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nlv133_8941 ㅂㄷㅂㄷ 2018-12-05 00:07 0

사진찍는거 좋아하니 색 배치같은거도 잘할거 같았는데

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nlv134_6310241 wildgrass 2018-12-05 00:08 0

나도 플레이팅이 구림. 맛있는건 잘하는데

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nlv89 cxbar 2018-12-05 00:09 0

요리는 화학실험이랑 똑같아. 일단 기본적으로 갖춰진 레시피대로 넣어서 하는게 기본이고, 이 기본도 똑같은 레시피 똑같은 프로씨져 가지고 진행하는데 어떤놈은 백종원이 되고 어떤놈은 황교익이됨. 같은 실험 같은레시피로 실험돌리는데 한놈은 수율 80%나오고 옆에놈은 30%나옴.

심지어 어느정도 기본이 되어야 어레인지 해서 나만의 레시피를 갖추는것도 비슷함. 똥손은 아무리 해도 안되는 손이 존재함

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nlv218_0128 월현콩 작성자 2018-12-05 00:10 0

좋아하는거랑 잘하는건 다르니..

예술작품 보는거 좋아는 하는데 어릴때도 미술학원가서 아 나는 이 길은 아닌가 싶다했음..

대신 서예는 좀 했던것 같은데 한글은 별로였고 한자를 잘 쓰는 편이었음

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nlv120_8794 돌아온너구리 2018-12-05 00:10 0

난먹는걸잘해

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nlv99 비범벅 2018-12-05 00:10 0

난 요리자체를 귀찮아서 싫어하는데 설거지를 좋아함

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nlv111_654654 장전구 2018-12-05 00:32 0

요리는 상상력이랑 관심과 노력 할 수 있는 끈기라 생각함
먹어본 음식 레시피만 알면 재료만보고도 머릿속으로 어떻게 만들어야겠다는게 대충 상상이 돼야함
생각한대로 했는데 되는 음식있고 안되는게 있는데
안되면 왜 안되는지 생각해보고 다음에 다른 방식으로 해보는 노력이 있어야지
관심 상상력 노력 다 재능이니 결국 재능이 있어야 가능

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nlv162_356 포핸드 2018-12-05 00:35 0

대다수의 요리처음시작하는사람들은 그냥 레시피(누군가에게 배웠든 요리책을봤든간에)대로조차 안해서그런걸텐데
그다음에 재능들어가는거 아닌가?

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nlv137_84913 재주폭풍 2018-12-05 00:35 0

나 길치에 요리친데 순간 뜨끔했네

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nlv19 복술느님 2018-12-05 01:11 0

난 요리 재능 있는 것 같은데 심한 길치임 ㅋㅋ

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nlv112_24585 [PF]핵캐논 2018-12-05 12:39 0

근데 이렇게 보면 재능 아닌게 뭐가 있을까 싶다

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