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guinness | 2018-10-02 20:49
guinness
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cxbar
2018-10-02 21:41
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저 사람이 지향하는 저거만 봐도 극심한 일빠라는 느낌을 받을수가 있는게 사실 딱 저 말이 한국밥상과 일본밥상의 큰 차이점 중 하나임.
여기서부턴 틀릴수도 있으니 일단 내 말이 다 맞지 않는다는 자기변호 깔고 들어간다.
한국음식은 전반적으로 간이 쌘거도 많고 갖은 절임, 숙성, 양념음식등 전반적으로 음식이 더함의 미학임.
일본음식은 유별나게 재료자체의 맛을 강조하려고 하는 부분이 많고 초밥만 봐도 막말로 회+밥수준임. 간이 전반적으로 한국에 비해 쌔지 않고 좋게 말하면 저자극적이고 재료자체의 특성을 살리려는 스타일이지만 나쁘게 말하면 특정 재료를 가지고 다양한 조리법을 개발하려하지 않는다고도 비판할수 있다.
저 황교익이 말하는게 딱 그런스타일임. 일본식의 재료에 최소한의 가공만 더해서 먹는것이 가장 좋은 방법이고, 이런 저런 양념을 쓰는건 재료본연의 맛을 해치고, 재료자체의 허접함을 가리려는 수단일 뿐이다.
저런식의 일식 극찬하는 지랄을 윤서인도 했는데 맛서인도 똑같이 따라하고 있음