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고구마밥 | 2014-10-07 17:18
기본적으로 까르보나라는 소스 사먹어도 좋지만 만들어먹는게 개인적으로 10배는 나은듯.
기본 재료 :
1. 양송이 (개인 취향. 다른 버섯류 넣어도 무방). 슬라이스 해서 썰어둔다.
2. 베이컨. 역시나 적당한 크기로 잘라준다.
3. 칵테일 새우 (개인 취향. 안넣어도 무방)
4. 양파. 다져서 준비해 놓는다.
5. 기타. 마늘, 우유, 휘핑크림, 면, 파슬리가루 등등. 파스타 면은 미리 살짝 삶아둔다.
조리순서
1. 우선 각종 재료들을 기름을 살짝 두른 후 신나게 볶는다.
2. 적당히 볶아지면 우유와 휘핑크림을 대략 1대1 비율로 넣고 끓인다. (양파가 완전히 안보일때까지(투명해질 때까지) 볶고 끓이는 것이 포인트)
3. 여기서 1단계에서 기름이 과하면 기름이 둥둥 떠오른다. 국자로 걷어내자.
4. 여기에 삶아두었던 면을 투하하여 같이 끓인다.
5. 파슬리가루 솔솔 뿌려 완성
고구마밥
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