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[일반] 버터 스테이크 후기

icon_cartoon 장전구 | 2014-08-12 21:25

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허밍이 후기듣고 스테이크를 만듦.

예전에 본 헬스키친 주방장레시핀데

소금 흑후추블라인더로 갈아얹은 등심을 실온으로 40분재우고 팬 달구면서 

마늘로 향 내면서 언저리에 양파얹고 팬이 어느정도 달궈졌을때  고기를 올림.

레어로 구을거라 불을 바로 낮추고 계란을 넣은뒤

두번뒤적이고 계란을 반숙으로 익힘. 

사진이 거시기한데 계란은 밑면은 잘익었고 윗면은 보들보들한 상태.

고기를 꺼내서 살짝 식히고 주사위 모양으로 썰고 잠시두고

양파랑 계란이 다 익을때쯤 1~20초 팬을 돌려가며 볶아줌.

 

버터가 가미된 마늘의 고소하고 향긋한맛과 그걸 흡수한 고기

계란 반숙을 골라서 고기와 곁들여먹는 맛이 좋음.

역시 최고는 고기육즙과 버터가 같이 구워진 양파가 진짜 맛있더라.

nlv121_0054 장전구
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nlv57 v[O_O]v 2014-08-12 21:27 0

그치그치 허밍이 스샷에서도 양파가 진짜 맛있어보였음

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nlv153_54674 ㅉㅈ 2014-08-12 21:32 0

나도 양파 원래 좋아해서.. 낼모레쯤 사와야지 나도

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icon_cartoon 장전구 작성자 2014-08-12 21:33 0

이번에 사보니 5000원짜리 버터도 스틱형태로 3개 따로 포장되있고 안먹는건 냉동보관하면된다니
누구나 부담없이 해먹을수있을거같다.
난 소고기에 야들야들한 계란이 부드럽게 감싸며 씹히는 그맛을 좋아해서 남은 버터에 해봤는데
그것도 훌륭함. 생와사비 곁들여먹으면 별미.
다만 오리엔탈소스를 곁들인 셀러드가 어울릴거 같았는데 없어서 아쉽더라.
적 다 해먹는데 버터 통채로 산거빼고 5000원 안드니 즐겁게 해먹어.

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icon_cartoon 장전구 작성자 2014-08-12 21:36 0

오늘 요리한건 사온고기 부분반 잘라 요리한거라  
재료비 통합 2000~2500원정도니깐 부담없이 해먹을수있음.

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김루2 2014-08-12 21:38 0

맛잇겟다..

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nlv32 현은령 2014-08-12 21:57 0

저번에 허밍이가 링크해준거처럼 요리하는 방송없나

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icon_cartoon 장전구 작성자 2014-08-12 22:03 0

헬스키친
린지고든 스테이크
스테이크 만느는법 10선(?) 이건 모르겠다.
한국인의 밥상 재밋고
최고의 요리비결 괜찮음. 그런데 해보니 괜찮긴한데 맛이 엄청좋은건 아니더라.
어플론 이밥차 괜찮더라.

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