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v[O_O]v 2014-08-09 18:48 0

1

양파 맛있겠다

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장전구 2014-08-09 18:48 0

2

고기가 얇네요

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허밍이 작성자 2014-08-09 18:49 0

3

굽기전에 후추랑 왕염 팍팍쳐서 랩으로 싸서 30분정도 실온에 재놓았다가 버터랑 요리하면 진짜 평소 먹던거랑 맛 차원이 다름 ㄷㄷ

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허밍이 작성자 2014-08-09 18:50 0

4

두툼한 안심은 어제 다먹고 없음ㅠㅠ

저건 만오천원짜리 싼부위라 그럼

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장전구 2014-08-09 18:51 0

5

후추는 30분전쯤에 뿌리고 굽기 1~2 분전쯤에 소금을 뿌리면 더 맛있을걸.

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까숭Ol 2014-08-09 18:52 0

7

나도양파가 눈에들어온다 맛잇겠다 갈릭버터향에 아삭아삭하고단맛

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길섹 2014-08-09 18:52 0

8

d양파 개 맛있어보인다...

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허밍이 작성자 2014-08-09 18:53 0

9

읭 조리사 말로는 30분전에 미리 넣어야 삼투압작용으로 속까지 잘 밴다는데?

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ㅉㅈ 2014-08-09 18:54 0

10

나도 양파 먹고싶다

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허밍이 작성자 2014-08-09 18:55 0

11

미리 뿌릴 경우 굽기 최소 40분 전에는 뿌려야 한다. 삼투압을 통해 고기의 수분이 빠져 나와 소금과 섞여 표면으로 올라와 염지액(brine)이 되었다가 다시 스며드는 시간이 필요하기 때문이다. 만일 40분 이상 기다릴 시간이 없다면 굽기 직전에 바로 뿌리는 편이 낫다. 스테이크를 사오자 마자 바로 구워 먹는 경우는 사실 거의 없으므로, 미리 소금을 뿌리는 등 손질해 냉장 보관했다가 상온에 꺼내 온도를 올린 뒤 굽는 게 가장 좋다.

찾아보니 맞네

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장전구 2014-08-09 18:59 0

12

다음엔 그렇게해서 먹어봐야겠네.
버터쓸일이 거의없는데 쓸만큼만 때놓고 냉동했다 써도 되나?

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:00 0

13

http://www.youtube.com/watch?v=h15-GD-ihtY

내가 참고한 영상이 이거임

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:00 0

14

버터야 뭐 향내는 재료니까 냉동했다 써도 무방하겠지

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장전구 2014-08-09 19:00 0

15

ㅇㅇ 이거말고 스테이크 맛있게 굽는법 10선인가?
유명요리사들 스테이크비법동영상도 있거든 그거도 재밋음.

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ㅉㅈ 2014-08-09 19:01 0

16

이거 혼자서 걍 구워먹어도 존맛 스테이크 가능한가 갑자기 허기진다...

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장전구 2014-08-09 19:02 0

17

그냥구워먹기 힘들면 고기 큰거 주사위처럼 한입크기로 썰어놓고 굴리면서볶아도 맛있음.

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고사장님 2014-08-09 19:03 0

18

고기 구우면서 나온 육즙남겨놓고 버터랑 와인이랑 허브조금 넣어서 잘저으면서 끓이면서 설탕 조금씩 넣어서 간마추면 기가막힌 와인소스도 가능

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:05 0

19

ㅇㅇ혼자 해먹어도 존맛임 나 맨날 혼자해먹음

퇴근할때 그냥 고깃집가서 스테이크용 고기 사다가 주말에 뚝딱뚝딱 해먹으면 개행복 ㅡㅡ

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ㅉㅈ 2014-08-09 19:06 0

20

나도 주중에 한번 스테이크용 고기 사와서 해먹어봐야지 고기는 어느부위 사는게 꿀맛?

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:06 0

21

제일 중요한건 시즈닝할때 혹시나 짤까봐 겁먹고 좀생이처럼 뿌리지말고 그냥 소금후추 존나 팍팍쳐야댐

어차ㅣ 고기 자체가 두꺼워서 잘 안배거든.

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고사장님 2014-08-09 19:07 0

22

안심 등심 채끝 다 가능한데 취향차이

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:07 0

23

난 안심 두툼하게 썰어논걸 베스트로 침

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장전구 2014-08-09 19:10 0

24

난 채끝 두툼. 안심은 부드럽고. 등심은 진하고. 채끝은 깔끔함. 취향대로 고르셈.

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고사장님 2014-08-09 19:11 0

25

등심은 레어 안심은 미디엄 채끝은 웰던으로 하는게 일반적임 생고기맛좋아하면 걍 다 레어 ㄱㄱ

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:15 0

26

고기도 고긴데 그 마늘 뽀개서 같이 굽고나서 레스팅할때 위에 얹어서 낸 담에 슬슬 건져먹는게 존나 맛있는거같음 ㅡㅡ

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길섹 2014-08-09 19:15 0

27

스테이크 레어로 구워진거 먹고 싶다

육즙이 뚝뚝 떨어지는...

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불타는그런트 2014-08-09 19:17 0

28

나도 와이프한테 스테이크 자주 해주는데 난 아스파라거스랑 같이 먹는게 좋드라

오늘은 늦게 퇴근하니까 내일 해먹어야징 ㅎㅎ

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불타는그런트 2014-08-09 19:17 0

29

정육점에서 스테이크용 사면 얼마정도해? 난 주로 코스트코에서 사서 잘모르겠당

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장전구 2014-08-09 19:21 0

30

내가가는덴 수입육경우 등심채끝 100그람에 2000~2500 정도 갈비 4500정도.
수입육 만원이면 둘이서 적당히 먹어질걸?

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허밍이 작성자 2014-08-09 19:23 0

32

난 500그램단위로 사는데 2만5천원 정도 하는듯

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heyoh 2014-08-09 21:45 0

33

있어보이네요